Istruzioni passo passo
1. Uova sode perfette
Mettere le uova in una pentola e coprirle con acqua per 2,5 cm.
Portare a ebollizione, lasciare bruciare, cuocere e sobbollire per 9-12 minuti.
Trasferire le uova in un bagno di acqua calda per raffreddarle, quindi lavarle delicatamente.
2. Preparazione del ripieno
Etichettare le uova insieme ai loro polmoni e trasferirli in una scatola.
Schiacciate i tuorli con una forchetta, quindi aggiungete la mionese, la senape di Digione, l’aceto, il sel et il pepe fino a ottenere un composto liscio.
3. Guarnire gli albumi
Per un’applicazione più computerizzata, distribuirlo con una sac à poche (o un sacchetto con cerniera e angolo tagliato) con un cucchiaio per un tocco rustico.
