Come preparare le frittelle di patate tedesche
Mettete le patate, le uova, la farina, il pepe, il sale, la cipolla e il lievito in una ciotola e impastate bene con le mani fino a ottenere un composto completamente amalgamato.
Scaldare l’olio in una padella a fuoco medio-alto sul fornello.
Aggiungere il composto di patate in piccoli stampi per pancake da ¼ di tazza all’olio caldo e cuocere per alcuni minuti su ciascun lato, finché non diventano dorati e croccanti.
Disporre le frittelle di patate su un piatto rivestito di carta assorbente per farle scolare.
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