Crea un piatto colorato e d’effetto che trasformi semplici verdure in un banchetto degno di un ristorante. Questo tradizionale fritto misto mediterraneo combina verdure perfettamente condite con carne macinata fatta in casa, il tutto servito con una ricca salsa di pomodoro e aglio che rende ogni boccone ancora più saporito.
Ingredienti
Per le verdure:
- 500 g di patate tagliate a bastoncini o ad anelli
- 2 zucchine medie, affettate
- 300 g / 10 oz fagiolini verdi, estremità tagliate
- 2 melanzane medie, parzialmente sbucciate e affettate
- 4-5 peperoni verdi lunghi
- 2 peperoni, tagliati a metà nel senso della lunghezza
- Sale per condire
- Olio vegetale per friggere
Per la carne macinata:
- 500 g / 1,1 libbre di carne macinata (manzo o agnello)
- 1 cipolla media, grattugiata finemente
- 5 g / 1 cucchiaino di sale
- 2,5 g / 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 5 g / 1 cucchiaino di aglio tritato
- 30 g / 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
- 15 g / 1 cucchiaio di pangrattato
- 5 g / 1 cucchiaino di lievito in polvere
- Olio per modellare e friggere
Per la salsa di pomodoro:
- 60 ml / 4 cucchiai di olio all’aglio
- 3-4 pomodori maturi, tritati
- Sale a piacere
- 2,5 g / 1/2 cucchiaino di pepe nero
Istruzioni
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