Sebbene l’estate sia il periodo migliore per conservare i pomodori, esiste un metodo che ne prolunga la durata di conservazione fino a due anni. Tutto ciò che serve è un po’ di pazienza, pomodori freschi (idealmente del proprio orto) e tanto basilico.
Il segreto per ottenere pomodori in scatola deliziosi sta nella maturazione e nella varietà dei pomodori utilizzati, che determinano il sapore del prodotto in scatola. In caso di dubbio, è consigliabile consultare il proprio fruttivendolo di fiducia. Inoltre, preparare la salsa qualche giorno dopo l’acquisto dei pomodori può migliorare il prodotto finale.
