sbattere le uova,
Aggiungere la ricotta scolata,
Versare la panna liquida,
Aggiungere sale e pepe.
Aggiungere le erbe essiccate.
Mescolare fino ad ottenere una consistenza liscia e omogenea.
5. Assemblare la quiche
Disporre uno strato di zucchine sul fondo della crostata.
Aggiungere il tonno.
Versare il composto di ricotta, uova e panna.
Disporre le fette di zucchine rimanenti in modo ordinato sulla superficie.
6. Cucinare
Cuocere in forno a 180°C per 35-40 minuti, finché:
✔ la quiche non è dorata,
✔ il centro è cotto,
✔ le zucchine sono leggermente grigliate in superficie.
Consigli per una quiche perfetta
✔ Scolare la ricotta
In questo modo si evita che la quiche abbia un odore acquoso o diventi troppo inzuppata.
✔ Alternativa gourmet
Sostituisci la ricotta con formaggio di capra fresco: sapore più intenso e consistenza cremosa.
✔ Per una crosta croccante
Posizionare la quiche sul fondo del forno per i primi 10 minuti.
Consiglio di servizio
Servire questa quiche con:
un’insalata verde con limone,
qualche pomodoro ciliegino,
o un filo di olio d’oliva aromatizzato al basilico.
Caldo o freddo… è delizioso in entrambi i modi!
