❌ 1. Le verdure crude sono gozzigene
Bloccanti nascosti della tiroide
Prodotti alimentari a cui vale la pena prestare attenzione:
- Cavolo nero crudo, spinaci, broccoli, cavolo cappuccio, cavoletti di Bruxelles, cavolfiore, pak choi
Queste verdure crocifere contengono sostanze gozzigene , composti che possono ostacolare la capacità della tiroide di assorbire lo iodio .
Lo iodio è essenziale per la produzione degli ormoni tiroidei (T3 e T4).
Il blocco dello iodio da parte dei gozzigeni può peggiorare l’ipotiroidismo e portare al gozzo (ingrossamento della tiroide).
✅ Buone notizie:
la cottura disattiva la maggior parte dei gozzigeni .
La cottura a vapore o la bollitura delle verdure crocifere riduce la loro attività gozzigena fino al 90%.
🟢 Consiglio:
godetevi queste verdure ricche di nutrienti, ma cucinatele se soffrite di ipotiroidismo.
Mangiate verdure crude con moderazione se siete sani e seguite una dieta equilibrata.
❌ 2. Prodotti a base di soia (soprattutto quelli non fermentati)
Mimica ormonale
Prodotti alimentari a cui vale la pena prestare attenzione:
- Latte di soia, tofu, edamame, proteine isolate di soia, salsa di soia
La soia contiene isoflavoni (come la genisteina), che sono fitoestrogeni , composti vegetali che possono:
- Blocca la perossidasi tiroidea (TPO) , un enzima necessario per la produzione degli ormoni tiroidei
- Interferisce con l’assorbimento dei farmaci per la tiroide
- Aumento del rischio di ipotiroidismo , soprattutto nelle persone con basso apporto di iodio
Ciò è particolarmente preoccupante nei casi di:
- Persone con tiroidite di Hashimoto
- Persone che assumono levotiroxina (attendere 4 ore dopo l’assunzione del farmaco prima di consumare soia)
🟢 Consiglio:
la soia fermentata (ad esempio miso, tempeh, natto ) è meno problematica se consumata con moderazione.
Limita l’assunzione di soia non fermentata se hai problemi alla tiroide.
