Datteri e controllo della glicemia
Nonostante la loro dolcezza e l’elevato contenuto di zuccheri naturali, i datteri hanno un basso indice glicemico (IG), che misura la rapidità con cui un alimento aumenta la glicemia. Questo è in gran parte dovuto al loro elevato contenuto di fibre, che rallentano la digestione e aiutano a prevenire i picchi glicemici.
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Uno studio condotto su persone affette da diabete di tipo 2 ha scoperto che mangiare tre datteri al giorno non ha avuto effetti negativi sul peso, sull’indice di massa corporea o sui livelli di zucchero nel sangue a lungo termine (A1C) per un periodo di 16 settimane.
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