#### Per guarnire:
– Cipollotti verdi tritati
– Foglie di coriandolo fresco
– Salsa di soia extra (opzionale)
– Peperoncino rosso fresco (opzionale, per un tocco piccante)
### Preparazione:
#### 1. **Preparare il ripieno dei wonton**:
– In una ciotola, unisci la carne macinata con la salsa di soia, l’olio di sesamo, lo zucchero, il pepe bianco, il zenzero grattugiato, l’aglio tritato e i cipollotti verdi. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
#### 2. **Formare i wonton**:
– Posiziona un foglio di pasta per wonton su una superficie piana. Aggiungi circa 1 cucchiaino di ripieno al centro del foglio.
– Inumidisci i bordi del wonton con un po’ d’acqua e piega la pasta a metà per formare una mezzaluna, sigillando bene i bordi per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura.
– Puoi anche piegare i due angoli laterali verso il centro per formare una forma a « cappellino » tradizionale, ma questo è facoltativo.
#### 3. **Preparare il brodo**:
– In una pentola grande, porta il brodo di pollo a ebollizione. Aggiungi la salsa di soia, l’olio di sesamo, lo zucchero, il pepe bianco, le fette di zenzero fresco e i cipollotti verdi. Lascia cuocere a fuoco lento per circa 10-15 minuti per far amalgamare i sapori.
