La quiche è uno di quei piatti semplici, veloci e incredibilmente versatili. Questa versione con tonno, zucchine e ricotta unisce la leggerezza delle verdure estive, la cremosità del formaggio e la dolcezza del tonno per un risultato saporito ed equilibrato. È una ricetta ideale per un pranzo in famiglia, una cena o anche un brunch freddo il giorno dopo.
Scopri la preparazione dettagliata per realizzare una quiche dorata, fondente e perfettamente bilanciata!
Ingredienti (per 6 persone)
1 rotolo di pasta frolla (250 g)
250 g di tonno in acqua ben sgocciolato
2 zucchine piccole (≈ 300 g)
250 g di ricotta
3 uova
150 ml di panna liquida
1 cipolla piccola (≈ 80 g)
2 g di erbe aromatiche essiccate (aneto o timo)
2 g di sale
1 g di pepe
Preparazione passo passo:
1. Preparare l’impasto
Foderate uno stampo per crostate con la pasta frolla, bucherellate il fondo con una forchetta e riponete in frigorifero.
➡️ In questo modo eviterete che la pasta si restringa durante la cottura.
2. Cuocere le zucchine
Lavateli e tagliateli a rondelle sottili.
Friggeteli per 5 minuti in un filo d’olio, senza farli dorare, per mantenerne la consistenza fondente.
3. Preparare il tonno
Scolatela bene e poi sbriciolatela a mano.
➡️ Meglio è scolata, meno acqua rilascerà la vostra quiche.
4. Preparare il composto cremoso
In una ciotola capiente:
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