Ricetta della crostata di albicocche fresche: fruttata e dorata

500 g di farina
125 g di zucchero semolato
250 g di burro non salato o margarina, ammorbidito ma non sciolto
2 uova intere
La scorza di un limone biologico
1 bustina di lievito in polvere 11 g
600 g di albicocche fresche , mature ma sode , circa 8-10 albicocche
50 g di zucchero di canna
Facoltativo:
50 g di mandorle o nocciole non tostate tritate grossolanamente
Panna montata o gelato alla vaniglia come il tuo gelato all’albicocca fatto in casa per accompagnare
1 cucchiaio di marmellata di albicocche per glassare